Запас пищи на случай аварий.

Общепринятые гигиенические нормы устанавливают необходимый минимум пищи и ее состав в течение суток. Он состоит из 80-100 грамм белков, 400-500 грамм углеводов, 80-100 грамм жиров, 20 грамм хлористого натрия, 0,1 грамм витаминов и 0,5-1 грамм холина. Рацион должен быть калорийным. В пище должно содержаться энергии достаточно для работы организма для работы в течение суток в условиях нормальной физической нагрузки. Обычно это 3000-3500 килокалорий. Но формируя пищевой рацион на случай аварий, эти нормы сложно соблюдать ввиду ограниченного объема аварийных укладок. Каким же должен быть состав пищевого рациона?

Многие физиологи и гигиенисты считают, что он зависит от применения и географического района. Для районов с высокой температурой воздуха лучше всего подойдут углеводы, в то время как для холодных районов, таких как Арктика и Антарктика более предпочтительными будут жиры и белки. Другие ученые-исследователи считают, что лучше всего применять сбалансированный рацион. По этому принципу комплектуется целый ряд как зарубежных, так и отечественных рационов, используемых космонавтами и летчиками. Поскольку пищевой рацион предположительно будет использоваться в аварийных условиях, то это предъявляет особые требования к его составу. Пища должна быть легко используема без дополнительной обработки. Она должна легко усваиваться организмом, хорошо храниться в неблагоприятных условиях. Она должна утолять чувство голода и сохранять в организме водный баланс. Понятно, что при таком сочетании вкусовые качества отходят на второй план.